关于加强机关党员干部文明礼仪规范学习的通知

发布者:系统管理员发布时间:2012-09-26浏览次数:8055

           关于加强机关党员干部文明礼仪规范学习的通知

机关与直属单位各支部:

今年是“机关工作作风建设年”,各支部要按照《机关与直属单位党委2012年度工作要点》的有关要求,在10月份组织本支部党员干部认真学习《机关工作人员文明礼仪规范》,通过学习提高自身文明礼仪素养和服务水平。机关与直属单位党委会将各支部的学习情况纳入到支部评优评先,希望各支部认真组织,并做好学习情况记载。《机关工作人员文明礼仪规范》见学校办公室和机关党委网页。

                                             

 

                                                                                  江汉大学机关与直属单位党委

                                                                                                           2012925

 

 

 

 

附:

机关工作人员文明礼仪规范

 

机关工作人员礼仪是指其在日常工作中仪表、言谈、举止、交往等方面必须遵守的行为规范。

一、仪表礼仪

机关工作人员仪表要合乎身份,做到端庄、得体、整洁、大方。

(一)服饰礼仪

对于机关工作人员在工作场合的着装最基本的要求就是要庄重、保守、典雅。着装主要有制服、西装、套装和便装等等,在各种公务着装中,男士西装女士套裙选择最多,也最为普遍。

1、男士西装的基本要求

西装的选择:西装有单件上装和套装之分。非正式场合,可穿单件上装配以各种西裤或牛仔裤,正式场合,则必须穿颜色素雅的西服套装,以深色、单色为宜。西服上衣是两粒扣的可只系上面一粒,叫做“系上不系下”,三粒扣的可系上面两粒,也可以只系中间一粒。坐下时,解开钮扣会使上衣保持平整。裤长以站立时能盖住皮鞋鞋面为宜。

衬衣的选择:衬衣以白色为首选,其他单色衬衣或带竖细条纹的也可以。象格子的,宽条纹的,花的衬衣,不适合在严肃的公务场合穿着。衬衣的领子和袖口一定要挺括。领子要合适,不能太大,佩戴领带一定要扣好衬衫扣,领脖间不能有空隙。西服配衬衫时,有个“一指原则”,就是说着装自然站立时,衬衫的袖口和领口应露出长于西服袖口和领口的一指宽度的距离,大概1厘米1.5厘米左右,一方面保护外套不被磨损、玷污,另一方面有层次感。衬衫之内一般不穿背心或内衣,如果穿了,千万不要露出内衣的领子。

领带的选择:男士在正式场合穿西服套装必须打领带,反过来说,如果不穿西服套装,比如穿夹克衫、穿短袖衬衫就完全没有必要打领带。领带的颜色一般不要与西服的颜色一样,但可以是同一色系的,或深或浅,最好是单色的。领带的图案可以选择单色图案,也可以选择条纹或加点图案,一般在正式场合,不选择有花饰图案的领带。领带的质地以丝绸为最佳。领带的长度以皮带扣中间为限,身材高大的人,可再适当的延长一些。

鞋袜的搭配:穿西服必须配皮鞋,最正规的是黑色皮鞋。袜子要选择深色棉质的,或与皮鞋的颜色一致,或与西裤的颜色一致,不宜有明显的图案。白色的袜子和尼龙不适合正式场合穿着。袜口的长度以当你坐下时也不会露出里面衣服和皮肤为最合适。

色彩搭配:男士着装在色彩搭配上遵守三色原则和三一定律。三色原则就是要求男士正装的色彩在总体上应当以简洁为宜,最好将其控制在3种色彩之内,这其中包括了西服、衬衫、包括领带,鞋袜。三一定律即在式场合,男士的皮包、皮带的颜色要与皮鞋一致,这就是男士着装所谓色彩搭配“三一定律”。

除了上面介绍的一些搭配方法以外,还有一些细节也很重要:比如羊毛衫,西服里面不穿羊毛衫,如果要穿,最好是只穿一件单色的鸡心领、薄型的;再有就是衣兜,西服外面的口袋里一般不装东西,内侧的口袋里可以放名片夹、笔、钱包等等轻小的物品。衬衣左胸的口袋也不宜放任何东西。

2、女士套裙的基本要求

 女性传统的职业装是西服套裙,可以分为两种基本类型。一种是用女式西装上衣和随便的一条裙子进行自由搭配组合成的“随意型”。一种是女式西装上衣和裙子成套设计、制作而成的“成套型”或“标准型”。

面料选择:面料要选择匀称平整,悬垂挺括,手感较好的。

色彩:应当以冷色调为主,借以体现出着装者的典雅、端庄与稳重。一套套裙的全部色彩至多不要超过两种,不然就会显得杂乱无章。

尺寸:女士的套裙要求上衣不宜过长,下裙不宜过短。通常套裙之中的上衣最短可以齐腰,而裙子最短不应短于膝盖以上15厘米。上衣的袖长以恰恰盖住着装者的手腕。

穿着到位:在正式场合穿套裙时,上衣的衣扣必须全部系上。裙子要穿得端端正正,上下对齐。搭配的衬衫应轻薄柔软,色彩与外套和谐,衬衫的下摆要掖入裙腰之内。内衣的轮廓最好不要从外面显露出来。国际上通常认为袜子是内衣的一部分,因此袜子不可随意乱穿。所穿的袜子,可以是尼龙丝袜或羊毛袜。千万不要将九分裤等裤装当成袜子来穿。袜子的颜色最好是肉色,袜口不要露在裙子的外面。女士所穿的用以与套裙配套的鞋子,最适宜的是黑色船形皮鞋。

妆饰:套裙上不宜添加过多的点缀。在穿套裙时,既不可以不化妆,也不可以化浓妆。女士在饰品的佩带上要注意以少为佳、同质同色。女士的饰品包括了耳环、项链、手镯、胸针、戒指等等。要少,要求控制在三种之内,每种不多于2件,太多就显得杂乱。要求同质同色,就是说所佩带的首饰色彩和款式要协调。比如说要戴一对黄金的耳环,那戒指或者项链首选黄金。

以上这些都是关于公务着正装的一些要求,在上班时间更多的时候还是穿便装。不管着正装也好,便装也好,都要注意办公室着装六不准:第一个不准过分杂乱,服装的搭配一定要协调。第二个不准过分鲜艳。无论男士女士,套装也好,便装也好,最好遵守三色原则。第三不准过分暴露。不露胸、不露肩,不露腰,不露背,不露脚趾,不露脚跟。第四不能过分的透视。不能让人家透过外衣看到你的内衣,这非常不礼貌的。第五不准过分短小。第六不准过分紧身。

(二)仪容礼仪

注重仪容是自尊、自重、自爱的表现,也是对他人的尊重。机关工作人员良好的仪容礼仪要做到端庄、整洁、简约。

发式:头发整洁、发型得体是机关工作人员良好仪容的基本要求,一般来讲,机关工作人员的发型要与工作性质、工作环境相适应,与自身的年龄、脸型、肤色相适应。男性的发型要求前额发长不遮眉毛,后面发长不过衣领,侧面鬓角发长不过耳中。女性的发型要体现庄重、典雅、大方,长发的应束发、盘发,发型、发色应适宜,头发及时清洗。手、颈部、牙齿保持清洁。指甲勤修剪,注意卫生。

面部:面部清洁主要包括牙齿、眼角、鼻孔、嘴角、耳朵的清洁。女士面部的化妆要把握自然、得体、协调几个要素,化妆要视时间和场合而定,一般应以淡妆为主。不当众化妆,不在异性面前化妆,不化浓妆。男士应每天修面剃须。

手部:要养成良好的洗手习惯,保持良好的指甲卫生。

二、用语礼仪

机关工作人员用语力求文雅、和气、谦逊、得体,做到语言内容美和形式美的统一。一要推广和使用普通话。二要用词文雅。使用约定俗成的问候语、请托语、委婉语等礼貌用语,不讲脏话、粗话。三要检点语气。做到热情、亲切、和蔼、友善、耐心,不得生硬、急躁、嘲讽、傲慢。

(一)介绍礼仪

机关工作中,用的较多的两种介绍方式

1、自我介绍

自我介绍的时机想了解对方情况或想向对方说明情况,但又不妨碍其工作的情况下进行。

自我介绍的顺序地位低者先作自我介绍。

自我介绍的内容需要包括四要素:单位、部门、职务、姓名。报出时,要一气呵成。同时,给对方一个自我介绍的机会。

2、为他人介绍

介绍的顺序职务高的有优先知情权,客人有优先知情权。例如:接待人员应当先介绍本单位人员,再介绍客人,介绍本单位人员时,按职务高低介绍。

介绍语言敬语(姓名和职位)。如:李局长,这位是我们张××主任。

介绍的动作介绍时不可单指指人,而应掌心朝上,拇指微微张开,指尖向上。介绍时,名片使用中的注意事项:第一要起身迎接;第二要表示谢谢;第三要双手接过名片;第四要认真看名片,找信息,赞扬;第五要好好收藏对方的名片,切不可随便放置或用手把玩。

(二)称谓礼仪

采用正规称呼,一般以职务、职称、“同志”、“先生”、“女士”等相称。不得采用低级庸俗、简化性或具有地域性的称呼。

(三)交谈礼仪

热情、谦虚、有礼,尊重对方,理解对方。交谈时,集中注意力,认真倾听,正确判断,不开过分的玩笑,不传播不利于团结的言论。善于借用手势、面部表情等辅助性动作来表达谈话的内容,但动作不得过多,幅度不得过大。语气不得生硬,语调不得高尖。交谈的时候要尊重对方,做到认真地倾听,尽量把说话机会让给别人,不要轻易打断别人的讲话。双方要互相正视、互相倾听、不能东张西望、看书看报,这样会给人心不在焉、傲慢无理等不礼貌的印象。

交谈时要注意谈话距离:1.5以外,与陌生人交谈;1,与熟人交谈;0.5,与亲友交谈;“交头接耳”,与亲密者交谈。

交谈时还要注意谈话目光:注视的部位不同意义不一样,公务型注视目光在额头,关注型注视,目光在眼睛,社交型注视,目光从眼睛至唇部,亲密型注视目光从眼睛到胸部了。

(四)电话礼仪

接打电话,先问好,并自我介绍,不得用“喂,喂”或者“你找谁”等开头语,若不是自己的电话,应尽快转给相关人员。通话时,语言要简洁、明了,对重要事务做好记录,不能吃东西,也不能与他人交谈。通话结束时,通常由拨电话或尊者一方先挂断,挂断电话前要说“再见”或“谢谢”。使用移动电话,除遵循一般电话礼仪外,还要遵守公共场合的礼仪。

三、行为礼仪

机关工作人员行为举止力求规范、自然、稳重、美观、大方、优雅。

(一)形体礼仪

1、目光。眼神认真、坦诚、友善,注意视线接触的时间、停留的部位和眼神的变化。

2、微笑。微笑时,精神饱满、亲切、甜美。

3、手势。运用手势要注意地域的差异性。手势宜少不宜多,避免用手指着人说话、手指在桌上乱写乱画等不当手势。

4、站姿。挺直、舒展,眼睛平视前方,嘴微闭,手臂自然下垂,两腿稍微分开,脸带微笑。忌把手插在裤袋里或交叉在胸前,或两腿分开幅度过大、屈腿,或斜靠、卧靠在办公桌等。

5、坐姿。文雅、端庄。女士双膝并拢,手放在双腿中间或上面,若穿裙子时,要用双手捋平后裙摆后坐下,并整理好裙子。男士双膝可适当分开。

6、行姿。抬头、挺胸、收腹,身体重心稍向前倾,双肩放松,双臂自然前后摆动,脚步轻而稳,目光自然前视。忌拖泥带水、低头、弯腰或左顾右盼。

(二)握手礼仪

1握手的场合

见面或者告别、表示祝贺或者慰问、表示尊重

2握手的前后顺序

位高者居先:上级和下级握手,上级先伸手;长辈和晚辈握手,长辈先伸手;男士和女士握手,女士先伸手;老师和学生握手,老师先伸手。

与多人握手:由位高而低;由近而远;顺时针方向。

3握手的力度在2公斤左右最佳。握手时间在35秒,最长不超过30秒。

4握手时的寒暄

第一注视对方的双眼;第二一定要说话。

 握手礼仪的四个禁忌:心不在焉、伸出左手、戴着手套、交叉握手

四、接待礼仪

(一)办公室接待礼仪

1、办公室接待实行问好、让坐、倒水、办事四步曲。做到热情接待,服务周到;态度诚恳,用语文明;一视同仁,积极沟通;办事公正、圆满,道别送行。

2、接待来宾,要了解来宾的基本情况,制定、落实接待计划,做好接待工作。在工作职责范围内,尽可能满足来宾的要求。

3、座次的尊卑 

会见客人时,中国人的传统讲究是:“坐,请座,请上座;茶,上茶,上好茶。”基层公务员在会客时,对于让座的问题应予以重视。 

具体而言,基层公务员在会见时让座于人有两点注意事项。一方面,必须遵守有关的惯例;另一方面,则必须讲究主随客便。从总体上讲,会客时基层公务员通常应当恭请来宾就座于上座。会见时的座次安排,大致有如下五种主要方式。 

第一种,相对式。它的具体做法,是宾主双方面对面而坐。这种方式显得主次分明,往往易于使宾主双方公事公办,保持距离。它多适用于公务性会客。它通常又分为两种情况。 

 ①双方就座后一方面对正门,另一方则背对正门。此时讲究“面门为上”,即面对正门之座为上座,应请客人就座;背对正门之座为下座,宜由主人就座。 

②双方就座于室内两侧,并且面对面地就座。此时讲究进门后“以右为上”,即进门后右侧之座为上座,应请客人就座;左侧之座为下座,宜由主人就座。当宾主双方不止一人时,情况也是如此。

第二种,并列式它的基本做法,是会宾主双方并排就座,以暗示双方“平起平坐”,地位相仿,关系密切。它具体分为两类情况。 

 ①双方一同面门而座。此时讲究“以右为上”,即主要宜请客人就座在自己的右侧。若双方不止一人时,双方的其他人员可各自分别在主人或主宾的一侧按身份高低依次就座。 

 ②双方一同在室内的右侧或左侧就座。此时讲究“以远为上”,即距门较远之座为上座,应当让给客人;距门较近之座为下座,应留给主人。

第三种,居中式。所谓居中式排位,实为并列式排位的一种特例。它是指当多人并排就座时,讲究“居中为上”,即应以居于中央的位置为上座,请客人就座;以其两侧的位置为下座,而由主方人员就座。 

第四种,主席式它主要适用于在正式场合由主人一方同时会见两方或两方以上的客人。此时,一般应由主人面对正门而坐,其他各方来宾则应在其对面背门而坐。这种安排犹如主人正在主持会议,故称之为主席式。有时,主人亦可坐在长桌或椭圆桌的尽头,而请其各方客人就坐在它的两侧。 

第五种,自由式。它的做法,是会见时有关各方均不分主次,不讲位次,而是一律自由择座。进行多方会面时,此法常常采用。 

(二)乘车礼仪

1、乘坐由专职司机驾驶的小车时,其座次自高而低为:后排右座,后排左座,后排中座,前排右座。当主人驾车时,其座次自高而低为:前排右座,后排右座,后排左座,后排中座。

2、上车时,请尊者从右侧先上车,关好车门后,陪同人员从车身后绕至左侧上车;下车时,陪同人员先下车,必要时替尊者拉开车门。

(三)乘电梯礼仪

上下电梯时要礼让,做到先出后入,依次进出,让老人和妇女先行,先上的人要往里站。在电梯里,不能高声喧哗和吸烟。与同乘电梯的人不相识时,不要四处张望或盯着某一个人看,目光自然平视。若与客人或领导一起乘坐电梯,主人、下级先进入摁住门的开关,让客人和领导进入;出去时,则相反。

(四)  合影的礼仪 

 一次较为正式的会面,宾主双方往往需要合影留念。在涉外交往之中,对此尤其比较讲究。处理合影的问题,通常要求关注下述两个重点问题: 

1、合影准备 

凡预备正式进行的合影,具体负责操办此事的基层公务员应认真地有所准备。进行准备工作时,须特别关注以下细节: 
      ①主随客便。在合影前,主方宜征求来宾意见,切勿勉强从事。有些外国人士出于宗教方面或其他方面的原因,往往忌讳拍照,因而他们对合影多有抵触情绪。 

②提供照片。合影之后,主方宜向参与合影的各方人士主动提供照片,并保证人手一张。 

③布置场所。正式的合影,均应先期选择好场地,并进行认真的布置。临时凑合,往往欠妥。 

④备好器材。拍照时需用的一切器材,均应提前备好、备足,以防在合影时发现短缺,令人措手不及。 

⑤确定时间。正规的合影,在必要时要向所有参加者通报具体的时间,使对方有所准备。 

⑥忌讳他用。公务合影的照片,只宜作为资料或纪念。一般不宜用于商务活动,也不得随便发表。 

2、合影排位 

正式的合影,既可以排列位次,也可以不排列位次。需要排列具体位次时,应首先考虑到方便拍摄与否。与此同时,还应兼顾场地的大小、人数的多少、身材的高矮、内宾或外宾等等。 

正式合影的人数,一般宜少不宜多。在合影时,宾主一般均应站立。必要时,可安排前排人员就座,后排人员则可梯级站立。但是,通常不宜要求合影的参加者蹲着参加拍照。 

合影时,若安排其参加者就座,应先期在座位上贴上便于辨认的名签。 

具体涉及合影的排位问题,关键是要知道内外有别。 

①国内合影的排位。国内合影时的排位,一般讲究居前为上、居中为上和居左为上。具体来看,又有单数与双数之别。通常,合影时主方人员居右,客方人员居左。 

 ②涉外合影的排位。在涉外场合合影时,应遵守国际惯例,宜令主人居中,主宾居右,令双方人员分主左宾右依次排开。简言之,就是讲究以右为上。

五、会议礼仪

(一)会场礼仪

1、按时到会,遵守会场纪律,禁止吸烟。开会时,手机关机或调到静音或震动状态,不得在会场接听。

2、主持人要精神饱满,讲话简明扼要,不拖会。会议开始,要介绍与会人员;会议中,要控制会议进程、会议时间,并根据会议性质调节会议气氛。不得在会场上跟熟人打招呼,更不能寒暄闲谈。

3、发言人发言要开门见山,讲究逻辑。发言时,要时常抬头扫视会场,不能埋头读稿。发言完毕,对听众的倾听表示感谢。对与会人员的提问,应礼貌作答。

4、与会人员要准时入场,进出有序,依据会议安排入座。开会时认真听讲,做好笔记,不交头接耳,不翻阅与会议无关的材料。当发言人发言结束时,要鼓掌致意。若中途有事,必须离开的,需轻手轻脚,不影响他人。

5、与会人员要做到行为文明,举止优雅,维护公共秩序,爱护公共财产,遵守社会公德。严禁随手扔垃圾、随地吐痰;高谈阔论、大声喧哗;当众挖鼻孔、掏耳朵;当众打哈欠、搔头皮;当众嚼口香糖、吃零食等不良行为举止。

(二)会场的排座 

举行正式会议时,通常应事先排定与会者,尤其是其中重要身份者的具体座次。越是重要的会议,它的座次排定往往就越受到社会各界的关注。对有关会场排座的礼仪规范,基层公务员不但需要有所了解,而且必须认真遵守。在实际操办会议时,由于会议的具体规模多有不同,因此其具体的座次排定便存在一定的差异。 

1、小型会议 

    小型会议,一般指参加者较少、规模不大的会议。它的主要特征,是全体与会者均应排座,不设立专用的主席台。小型会议的排座,目前主要有以下三种具体形式。 

①自由择座。它的基本做法,是不排定固定的具体座次,而由全体与会者完全自由地选择座位就座。 

    ②面门设座。它一般以面对会议室正门之位为会议主席之座。其他的与会者可在其两侧自左而右地依次就座。 

    ③依景设座。所谓依景设座,是指会议主席的具体位置,不必面对会议室正门,而是应当背依会议室之内的主要景致之所在,如字画、讲台等。其他与会者的排座,则略同于前者。 

     2、大型会议 

     大型会议,一般是指与会者众多、规模较大的会议。它的最大特点,是会场上应分设主席台与群众席。前者必须认真排座,后者的座次则可排可不排。 

    ①主席台排座。大型会场的主席台,一般应面对会场主入口。在主席台上的就座之人,通常应当与在群众席上的就座之人呈面对面之势。在其每一名成员面前的桌上,均应放置双向的桌签。 

    主席台排座,具体又可分作主席团排座、主持人座席、发言者席位等三个不同方面的问题。 

   其一,主席团排座。主席团,在此是指在主席台上正式就座的全体人员。国内目前排定主席团位次的基本规则有三:一是前排高于后排,二是中央高于两侧,三是左侧高于右侧。具体来讲,主席团的排座又有单数与双数的区分。 

    其二,主持人座席。会议主持人,又称大会主席。其具体位置之所在有三种方式可供选择:一是居于前排正中央;二是居于前排的两侧;三是按其具体身份排座,但不宜令其就座于后排。 

    其三,发言者席位。发言者席位,又叫做发言席。在正式会议上,发言者发言时不宜就座于原处发言。发言席的常规位置有二:一是主席团的正前方,二是主席台的右前方。

    ②群众席排座。在大型会议上,主席台之下的一切座席均称为群众席。群众席的具体排座方式有二。 

    其一,自由式择座。即不进行统一安排,而由大家各自择位而坐。 

    其二,按单位就座。它指的是与会者在群众席上按单位、部门或者地位、行业就座。它的具体依据,既可以是与会单位、部门的汉字笔划的多少、汉语拼音字母的前后,也可以是其平时约定俗成序列。按单位就座时,若分为前排后排,一般以前排为高,以后排为低;若分为不同楼层,则楼层越高,排序便越低。 

    在同一楼层排座时,又有两种普遍通行的方式:一是以面对主席台为基准,自前往后进行横排,二是以面对主席台为基准,自左而右进行竖排。 

宴会礼仪

 (一)宴会的组织

1前期的工作:确定宴请范围和名单,选择恰当的时间,选择合适的地点,及时发出邀请,慎重地选择宴会菜单。

2桌次的排列:中餐宴请活动中,往往采用圆桌布置菜肴、酒水。排列圆桌的尊卑次序,有两种情况。第一种情况,是由两桌组成的小型宴请。这种情况,又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。当两桌横排时,桌次是以右为尊,以左为卑。这里所说的右和左,是由面对正门的位置来确定的。当两桌竖排时,桌次讲究以远为上,以近为下。这里所讲的远近,是以距离正门的远近而言。第二种情况,是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。在安排多桌宴请的桌次时,除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外,还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。

3、位次排列:宴请时,每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。主人大都在主桌就坐,应面对正门而坐,举行多桌宴请时,每桌都要有一位主桌主人的代表在座,位置一般和主桌主人同向。各桌位次的尊卑,应根据距离该桌主人的远近而定,以近为上,以远为下。同时讲究以右为尊,第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧。

4、筷子的使用:在中餐的餐具中,筷子是最主要的,自己餐盘旁的筷子仅限于自己一人使用,替其他客人布菜的时候可以用公共的筷子。筷子在不用的时候不能“立正”插放在食物或菜肴上面。不能用筷子去叉食物,在和别人谈话的时候,最好暂时放下筷子,不要来回舞动。

5、餐巾:餐巾是就餐过程中的主要清洁用品,可以把它放在双腿上,也可以压在餐盘下面。就餐前,侍者会为每位就餐者送上一条湿毛巾,只是用于清洁手部,而不能用来擦嘴、擦脸。

6、斟酒、敬酒:服务生走到你的左边是为你上菜或上干净的盘子,走到你的右边则是为你斟酒。斟酒的顺序一般为主宾、副主宾、主人,然后依次按顺时针方向斟倒。斟酒时,站在客人右侧,为客人斟酒不可太满,一般酒水斟至杯的3/4,瓶口不可碰杯口。敬酒时一是一齐敬,二是分类按主次、老幼、男女敬酒。尽量不要交叉碰杯。

)宴会进程中的规范

  迎接宾客:主持人及有关人员提前到达宴会地点,在一切安排就绪后,到门口准备迎宾。宾客到达后,作为主人应在门口热情相迎、问候、握手、寒暄几句以示欢迎。

  引宾入席:接待人员指引来宾到事先指定的位置坐好。一般是先引主宾,后引一般来宾依次入座。如果有女宾,则先引女宾后引男宾入座。如宴会规模较大,也可先将一般客人引入座位,然后引主宾入座。接待人员应将椅子从桌子下面拉出,扶好后请客人落座。

  上菜适时:主宾及大部分客人落座后便可上菜。上菜是从女主宾开始的。如果没有女宾则从男主宾。上菜一般从主宾的左边上,饮料从右边上。新上的菜要先放在主宾面前并介绍名称。如果上全鸡、全鱼菜时,应将其头部对准主宾或主人。宴会行将结束时,为所有的来宾斟酒。

  祝酒致词:主持人宣布宴会正式开始后,东道主的主人致祝酒辞,接着是全体干杯,然后主宾致答谢辞(一般宴会也可省略)。当主宾祝酒致辞时,接待人员和服务人员应停止一切活动,找一个适当位置站好,在干杯之后在客人的右边将酒斟满。

  活跃气氛:主持人、主人应抓住机会,提出一些大家共同感兴趣的问题而引出话题,调动大家的积极性,使宴会自始至终处于热烈、亲切、友好的气氛之中。作为主人,应适当向客人敬酒,以示友好和尊重。

  送客话别:当主客双方酒足饭饱时,主人与主宾起立,大家随之,这时宴会即告结束。此时接待服务人员应将主宾等的椅子向后移动,方便主宾等客人离座。当主宾及客人休息片刻准备告辞时,主人及东道主的接待服务人员应送到门口,握手告别。